岛国料理素以清淡、少油为特点（面不算），岛国人不喜欢吃高脂肪食物。因此，作菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎为主。岛国人非常喜欢吃胭制物，如酱菜之累，或是酱拌食品。所谓腌制品，是把蔬菜拌上米糠、盐等作料，经特殊的发酵法加工而成。有泽腌、福神等，这些酱菜对岛国人来说几乎是每天不可缺少的。此外，他们爱吃酱汤、酸梅之类的食品。

岛国人的饮食，往往用分食制的办法。经常吃类似于华夏的盖交饭以及用鱼、醋、沿作成的寿司，紫菜卷饭团等。全家聚在矮脚小桌旁用餐，用筷，饭菜盛器基本上跟华夏人一样，一般的说，岛国人的早、中两餐比较简单，晚饭则比较讲究。许多工人、职员、学生中饭都在外面吃，有的带上一只饭盒装上饭、菜作为一顿午饭了，有的则在工矿企业或街上食堂用膳。

战前，极大多数人外出做工、上学只能带上一个饭团，内夹点酸梅，就算是一餐，现在这种现象看不到了，但是这种现象还没有完全绝迹在岛国某些工地还是有简化版，随便几个饭团就是一餐了。

岛国的酒，主要是米酿的，度数一般为40度左右，饮时加温，名酒为‘清酒’，现在饮啤酒为多。

岛国人吃饭有个习惯，在吃饭以前和一大杯啤酒，啤酒里面有着大量二氧化碳，众所周知二氧化碳摄入多了以后会抑菌，会大幅下降饥饿感。所以啤酒这种东西喝多了很容易就会饱，即使你知道你还是饿，但是由于二氧化碳会导致没有食欲。

喝完一大杯酒以后就干一碗面，这种习惯一般刚刚过来的国人理解不了。不过岛国人就是喜欢这样子。

这一家居酒屋还没有开始营业呢，居酒屋一般是在晚上的时候热闹，其他时间基本没什么人来。

“老板，来一杯啤酒，然后再来一碗拉面。”

老板渐渐的从布帘后面出来，人位置声先到，“好的，马上到！先给您上个啤酒，您先喝着。”说完便回到布帘后面拿一大杯啤酒出来。老板手里拿的杯子只能用豪放这个词来形容了。那个被子就宛如古拉加斯手上的杯子一样。

杯口大小目测足足有一个人拳头那么大，高度差不多两个拳头那么高。加藤拓野拿起杯子就朝嘴里灌。

咕咚咕咚，几口一大杯啤酒就被喝完了。

没等多久面也上来了，三下五除二就把面给吃完了。从衣服口袋里面翻了翻找到了一张崭新的福泽谕吉递了过去。